1月19日，延吉市市场监督管理局发布消费提示：春节期间，餐饮单位要积极履行食品安全主体责任，消费者应文明理性消费。

工作人员说，餐饮单位应依法取得《食品经营许可证》（或备案管理），并按照许可范围经营，严禁超范围经营、超负荷经营。健全从业人员健康管理制度，直接接触食品的从业人员应持有有效健康证明。严格落实食品原料进货查验制度，不得采购和使用腐败变质、有毒有害、超过保质期限等不符合安全要求的食品，不超范围限量使用食品添加剂，保存进货票据，建立进货台账。后厨加工区域无明显油污，防鼠防蝇等设施齐全，刀具、砧板等加工工具清洁干净，垃圾桶加盖并及时清理。冷藏冰柜温度应为0～8度，冷冻冰柜温度应低于-12度，冰柜中食材应生熟分开、荤素分开存放。食品原料储存时应离墙离地放置。超过100人的聚餐时，应做好食品留样。每种食品留样不少于125克，在专用冰箱内冷藏保留48小时，并做好留样记录。配备与供餐能力相适应的餐用具洗消和保洁设备，保证餐用具经严格清洗消毒后存放。严格遵守《食品安全法》等法律法规和行业规范、职业道德，不欺诈消费者，维护消费者合法权益。 做好“文明就餐”引导，主动提供“公筷公勺”，提醒消费者适量点餐，主动打包，杜绝“餐饮浪费”行为。

消费者就餐前应注意查看餐饮单位是否取得有效证照，就餐时要注意分辨食物是否变质、是否有异物，不要吃感官性状明显异常和应熟制但未烧熟煮透的菜肴。点餐时应该根据就餐人数适量点餐，吃多少点多少，厉行节约，杜绝餐饮浪费。倡导文明就餐，鼓励使用公勺公筷。禁止食用有关法律禁止食用的野生动物。如遇到疑似食物中毒等食品安全事件，应及时拨打12315向市场监管部门投诉举报，一旦发生恶心、呕吐、腹痛和腹泻等疑似食物中毒症状要立即就医，同时，注意保存好就餐票据、就诊记录等相关证据。

编辑：姜丹丹